Steki z Polędwicy z Winegretem z Czerwonego Wina i Smażonymi Grzybami

Wstęp: Kulinarne Arcydzieło na Twoim Grillu

Odkryj smak wyrafinowanego dania, które zamieni każde spotkanie przy grillu w niezapomniane wydarzenie kulinarne. Prezentujemy przepis na delikatne steki z polędwicy, podane z aromatycznymi grzybami i intensywnym winegretem z czerwonego wina. To danie, idealne dla smakoszy szukających połączenia tradycyjnych smaków z nowoczesnym akcentem. Danie polecamy w przyrządzać w szczególności na grillu Weber lub Napoleon

Składniki

• Steki z Polędwicy: 4 sztuki (po 170 g, grubość ok. 3 cm)
• Oliwa z Oliwek Extra Virgin
• Gruboziarnista Sól Morska
• Świeżo Zmielony Czarny Pieprz
• Bekon: 3 grube plasterki, pokrojone w kostkę (6 mm)
• Czerwona Cebula: 40 g, drobno posiekana

Winegret

• Oliwa z Oliwek Extra Virgin: 60 ml
• Ocet z Czerwonego Wina: 3 łyżki
• Musztarda Dijon: 2 łyżeczki
• Czosnek: 2 ząbki, drobno posiekany
• Gruboziarnista Sól Morska: ½ łyżeczki
• Świeżo Zmielony Czarny Pieprz: ¼ łyżeczki
• Pieczarki: 225 g, pokrojone na ćwiartki, bez trzonków
• Świeży Szczypiorek: 2 łyżki, drobno posiekany

Sposób Przygotowania

1. Przygotowanie Steków: Natrzyj steki oliwą z oliwek, następnie dopraw solą i pieprzem. Pozostaw je na 15-30 minut w temperaturze pokojowej.
2. Grillowanie: Ustaw grill na średnią (180°-230°C) oraz wysoką (230°-290°C) temperaturę. Nagrzej na nim perforowany kosz.
3. Smażenie Bekonu i Cebuli: Na kuchence, w rondlu, smaż bekon z cebulą przez 6-8 minut na średnio-wysokim ogniu, aż bekon będzie chrupiący. Zdejmij z ognia.
4. Przygotowanie Winegretu: Wymieszaj składniki na winegret do uzyskania gładkiej konsystencji, polej nim grzyby.
5. Grillowanie Steków: Grilluj steki pod zamkniętą pokrywą, obracając raz lub dwa razy. Dla średniego stopnia wypieczenia grilluj 8-10 minut.
6. Grillowanie Grzybów: Grilluj grzyby pod zamkniętą pokrywą przez 6-8 minut, obracając raz lub dwa razy. Po usmażeniu połącz je z bekonem i cebulą, dodaj szczypiorek.

Podsumowanie: Mistrzowski Smak na Twoim Talonie

Ten przepis to idealne połączenie delikatnego mięsa z polędwicy z bogatym smakiem grzybów i pikantnego winegretu. Prezentowany sposób przygotowania wydobędzie głębię smaków, tworząc danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających miłośników grillowania. Zapewnij sobie i swoim gościom niezapomniane wrażenia kulinarne.